동물성 식물성 단백질 차이점과 장단점 '알고 먹어야 좋은 단백질'

 

오늘은 동물성 식물성 두 가지 단백질에 대해서 두 종류의 단백질의 차이점과 장단점 어떤 음식에 식물성 동물성 단백질이 포함되어 있는지 설명드리겠습니다. 내 몸에 맞는 단백질 알고 먹어야 좋은 성분이 되기 때문에 꼭 아래 내용 확인해 보시고 몸에 맞는 단백질을 섭취하시기 바랍니다.

식물성 단백질

식물성 단백질 원료 및 차이점

원료

식물성 단백질은 대부분 콩, 콩나물, 콩단백질, 대두, 콩가루, 연두, 땅콩, 낱알 등 식물에서 추출된 단백질입니다.

 

소화 속도

식물성 단백질은 소화가 더 느리며 천천히 에너지를 제공합니다.

식물성 단백질의 장점

건강한 영양소

식물성 단백질은 식이 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질과 같은 다양한 영양소를 제공합니다.

 

콜레스테롤 무시

식물성 단백질은 동물성 단백질보다 현저히 적거나 콜레스테롤이 없어 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

지속가능성

식물성 단백질은 동물성 단백질 생산에 비해 자원 소모량이 적으며 지구 환경에 더 친화적입니다.

 

식물성 단백질의 단점

아미노산 조합

식물성 단백질은 필수 아미노산이 충분한 비율로 함유되지 않을 수 있어 다양한 소스를 섭취해야 합니다. 풍부하지 않은 비타민 B12: 비타민 B12는 주로 동물성 식품에 풍부하게 함유되나, 식물성 단백질에는 풍부하지 않을 수 있습니다.

동물성 단백질

동물성 단백질의 원료 및 차이점

동물성 단백질 원료

동물성 단백질은 동물에서 추출된 고기, 양고기, 닭고기, 생선, 계란, 우유 등에서 얻은 단백질입니다.

 

소화 속도

동물성 단백질은 소화가 더 빠르며 빠른 에너지 공급을 제공합니다.

동물성 단백질의 장점

아미노산 조합

동물성 단백질은 필수 아미노산이 더 풍부하게 함유되어 있어 영양을 풍부하게 제공합니다.

 

철분 풍부

동물성 단백질은 철분을 비교적 풍부하게 함유하고 있어 철 결핍 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

동물성 단백질의 단점

포화 지방과 콜레스테롤

동물성 단백질은 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 높아 건강에 악영향을 주는 경우가 있습니다.

 

환경 문제

동물성 단백질 생산은 자원 소모량이 높으며 탄소 배출 및 환경 파괴로 이어질 수 있습니다.

 

동물성 식물성 단백질이 포함된 음식

식물성 단백질

콩과 콩 제품 - 콩, 콩나물, 콩단백질, 두부, 콩가루, 연두 등

대두 제품 - 땅콩버터, 낱알, 대두 우유, 대두 닭가슴살 대용 등

견과류 - 아몬드, 호두, 피스타치오, 캐슈너트, 마카다미아 너트 등

잎채소 및 야채 - 시금치, 케일, 브로콜리, 녹황색 채소들 등
곡류: 귀리, 쌀, 콰이노아, 보리 등

 

동물성 단백질

고기 - 닭고기, 소고기, 돼지고기, 양고기, 오리고기 등

생선 - 연어, 참치, 대구, 송어 등

계란 - 달걀흰자와 노른자 모두 단백질을 풍부하게 함유

유제품 - 우유, 요거트, 치즈, 요거트 음료, 플레인 그릭 요거트 등

 

동물성 단백질과 식물성 단백질은 각각의 장단점이 있어 먹기 전 자신에게 맞는 단백질을 선택하여 섭취하여야 효과도 좋고 영양분을 알맞게 섭취가 가능합니다.

 

 

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